Ahora la acidez se pone de moda en los vinos

Ahora la acidez se pone de moda en los vinos

Hablar de acidez atemoriza a los consumidores: pareciera que hablamos de algo que dará ardor estomacal, que generará incomodidad y arrugará al cara o simplemente aflojará el fluor de los dientes. Nada que ver. En materia de vinos, la acidez es el nervio secreto que...